Guillaume is een zeer actieve schilder, sinds 2012 heeft hij meestal internationale tentoonstellingen: Malmö in Zweden, Monaco -Art Monaco-, het Louvre in Parijs, Studio 26 in New York, kunstbeurzen in Los Angeles, Hong Kong, Rome, Napels, Parijs Biënnale en Biennale Palermo op Sicilië. Zijn werk kan het beste worden beschreven als surrealistisch of magisch realistisch.

Guillaume zegt: “Voor mij gaat schilderen meestal over anders kijken. Ik probeer dat op verschillende manieren te bereiken, door het gebruik van het materiaal, door frames te gebruiken of weg te laten en natuurlijk door de keuze van kleuren. soms gebeurt er iets dat zo nieuw of verrassend is dat je het niet wilt laten gaan, je het wilt behouden en opnieuw wilt ervaren.